說起家務助理對中國食材概念，有兩個笑話－
有一年，某著名魚翅酒家的老闆娘，見太陽正好，便把鮑魚捧出來曝晒，以防蟲蛀和炮製溏心。她中途外出，返家後已不見鮑魚影，還道是菲傭將它們收藏了。

幸好做事細心的她，即時入廚房檢查，才發現鮑魚不知所，驚問菲傭，那菲傭嘻嘻笑答：「我將那些發霉鮑魚都丟掉了。」老闆娘大急，想想那些貯藏多年的鮑魚，都是用錢買唔番的珍品，急急不顧身世（衣著與身份），立即飛奔去大廈後巷翻尋垃圾桶，總算把家傳之寶保住了。那些白霉其實是用以保存鮑魚的鹽霜呢。

又有一位家居淺水灣的朋友，某天打開雪櫃，驚見一碗非常濃稠的冰花官燕，奇問：「此物何來？」菲傭答：「是隔壁姊妹送的甜湯，幾乎日日食，已開始生厭咯。」

朋友稍後查知，鄰居是一位頗有知名度的演藝界艷女，被印尼華僑富商「照顧」有年，所以家中存有数不清的名貴燕盞，菲傭不知價，只道是做大菜糕之類的燕菜條，隨手抓大把，浸發多了便益街坊。

其實，將發霉海味丟棄，是十分正確的做法，因為將腐壞了的東西吃進肚，十分無益。而海味之容易長霉，是因為它們含有豐富蛋白質，加上香港氣候潮濕，細菌容易繁殖，所以將它們存於雪櫃和不時取出曝晒，都是需要的。