腹腔脂肪可以引發心臟病、中風及糖尿病，較之愛美一族最害怕的皮下脂肪更難對付。日本一項最新的研究發現，每日飲用兩次蘋果醋，有助擊退包圍多個主要器官的腹腔脂肪，參加者飲用約三個月後，腹部脂肪的面積大減6.72平方厘米，血脂也有下降，顯示醋酸對分解脂肪有一定功效。

醫學界近年發現位於身體深層位置的腹腔脂肪對健康有不良影響，挺著一個大肚腩的人更是高危族，但要擊退腹腔脂肪並不容易。日本一間私人研究所Mizkan Central Research Institute完成一項醋酸減肥研究，175名參加者全部體重超標，體重指標(BMI)為25至30，參加者先接受腹部電腦掃描檢查，記錄腹腔脂肪的分佈情況，然後分成三組，第一組人每日兩次、共飲用30毫升蘋果醋，當中約含1,500毫克的醋酸；第二組人則飲用份量少一半的15毫升蘋果醋，第三組人則不飲醋，參加者需避免做劇烈運動，以免影響研究結果。

參加者在飲用蘋果醋約三個月後，再接受電腦掃描及驗血檢查，結果發現第一組人的腹部脂肪面積縮減了6.72平方厘米，腰圍平均減少1.85厘米，血脂也有顯著下降，第二組人也有輕微改善，第三組人的腹腔脂肪則無明顯改變。專家相信醋酸在體內具有分解脂肪的功能，令脂肪可以迅速排出體外，由於醋酸減肥不需抑制食欲或干擾中樞神經，故不會出現服食減肥藥的副作用。

《蘋果日報》