玫瑰湯丸
糖水:
材料﹕乾玫瑰花20朵、玫瑰花粉5茶匙、水 600毫升、豆漿200毫升、冰糖 75克
湯丸:
材料﹕糯米粉240克、粘米粉 80克、凍水 100克、熱水75克、片糖粒 適量

製法﹕

1. 把冰糖煮溶，加入玫瑰花及玫瑰花粉浸泡15分鐘，倒入豆漿拌勻，放入雪櫃雪凍備用。
2. 混合糯米粉及粘米粉，撞入熱水，搓勻，再加入凍水搓成糯米糰。
3. 將糯米糰分成十數粒小糰, 每小糰包入一粒片糖, 搓成湯丸，放入沸水中灼熟至浮起。
4. 把湯丸放入玫瑰椰露中, 即可享用。

玫瑰烏龍茶果凍

材料﹕水1000克、烏龍茶葉 15克、玫瑰花10朵、糖160克、果凍粉30克、玫瑰酒5克

製法﹕


1. 水煮沸後沖入烏龍茶葉及玫瑰花，浸泡5分鐘。
2. 將烏龍茶葉過篩之後，繼續煮沸。
3. 果凍粉與糖乾拌後加入步驟二中拌均勻離火。
4. 待溫度降至50度時加入玫瑰酒。
5. 果凍杯中放置花瓣再倒入果凍液，冷卻即可。