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醫食同源 > 食物相宜相剋 > 營養補充品
 

相剋配搭

鈣質 - 草酸
豐富鈣質類食物 豐富草酸食物
奶類(牛奶 /芝士 / 乳酪)、豆腐、深綠色蔬菜、魚類、海產類 茶、咖啡、啤酒、番茄、花生、蘿蔔、朱古力、菠菜
相剋原因:
草酸會與鈣質結合,形成一種不能被吸收的物質「草酸鈣鹽 」,長期或大量食用含高草酸食物,除了阻礙身體吸收鈣質外,草酸鈣鹽還可能形成腎石 。
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相剋配搭

鐵質 - 單寧酸
豐富鐵質食物 豐富單寧酸食物
紅肉、內臟、蛋黃、魚、貝類、深綠色蔬菜 茶、咖啡、紅酒
相剋原因:
單寧酸會與鐵質結合後沉澱,阻礙了身體對鐵質的吸收。
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相宜配搭

維他命D - 鈣質
豐富維他命D食物 豐富鈣質類食物
油脂豐富的魚類 (如三文魚)、魚肝油、肝臟、蛋黃和奶類 (牛奶 /芝士 / 乳酪) 奶類 (牛奶 /芝士 / 乳酪)、豆腐、深綠色蔬菜、魚類、海產類
Smart Tips:
維他命D主要是幫助人體吸收和利用鈣﹐並使它能有效地沉積於骨骼,強化骨骼密度和生長。
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以上資料只供參考﹔請依照個人體質挑選食物﹔而進食後的反應亦因人而異,如有任何疑問,請向醫生或專業人士查詢。
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