踏入春季，天氣乍暖還寒，還時常下着毛毛細雨，從中醫學角度，這種濕重環境容易令人情緒低落，造成身心俱疲，嚴重影響日常生活。若你現時已經呵欠連連，就要學習春天的養生方法，跟疲勞說再見。前一陣子太陽經常被濃霧遮蓋，天色灰朦之餘，四周還很潮濕，身心容易出現連串問題。註冊中醫師譚莉英說：「中醫認為，春天人容易有肝病，即情緒易受波動，例如見到慘淡的天色，人的內心往往會充滿鬱結。此外，雖然天氣潮濕，不過很多人常感眼乾；而即使睡眠充足，但仍有黑眼圈、眼紅等問題，這些都與肝的毛病有關。」若肝火上升的話，更會出現暴躁、疲累、口乾、經常咳嗽和發噩夢等情況。

很多人在春天精神欠佳的原因，原來與毛孔和血管擴張有關。「冬天氣溫低，毛孔和血管會收縮，好讓體溫和血集中在心臟、肺部和胃部等，以保護內臟，而四肢就會變得冰冷；到了春天，毛孔和血管會開始擴張，此時血管和營養都會輸送到四肢，令我們在春天感到手暖腳暖，不過心臟就會相對氣血不夠，人便容易昏昏欲睡。」若加上在早前的農曆新年，吃得太多滋膩的食物，如油角、煎堆等，疲倦的情況就會更嚴重。「進食過量這類食物，會令脾胃長期處於濕滯的狀態，若再遇着潮濕的天氣，身體會受內外濕重夾攻，令濕滯的情況加劇，造成食慾下降、肚瀉或便秘、口乾、口臭、精神不振和胃痛等。」

以上情況已經埋身？透過飲食養生的方法，或對你有用。「這時可多吃葱、薑、韭菜，有助毛孔擴張，可把體內的汗水和熱揮發出來，有助化濕。亦可多吃酸性的食物，因為從中醫學角度，酸味入肝，可以醒脾開胃，並有助紓緩食滯的情況。」此外，若在冬天吃了很多熱氣食物如火鍋，可在此時多吃冬瓜，有利水化濕的作用，不過孕婦和體質虛寒者，應諮詢中醫師的意見，決定能否食用。而為免加重脾胃積滯的情況，這時應吃得清淡，避免吃油膩和辛辣的食物。若潮濕的天氣令你感到疲累和心情煩躁，不妨煲醋。「酸性的氣味可入肝，對脾胃有益處，做法是白醋和清水以 1 比 1 的分量混合，放進瓦煲內煮滾。謹記把門窗關閉，讓蒸氣薰屋，有助提神，亦可為室內消毒。」

運動方面，這時散步就最好不過，因為散步可加強血液循環，預防手腳的神經堵塞，造成手痺腳痺和抽筋的情況發生，此時不宜做太劇烈的運動如高溫瑜伽。「春天時，流向心臟的血不夠多，再做這類運動的話，會令心臟更不夠血，容易暈倒，故此亦應避免進行焗桑拿和浸浴等活動，以免增加心臟的負荷。」

以下湯方，為兩人分量。譚醫師指出，兩款湯水均適合在春季飲用，皆因都可健脾，並建議一星期飲 3 次。

1. 扁豆薏米煲雞腳材料：薏米 1 両、炒扁豆 2 両、雞腳半斤、薑 1 片。
做法：雞腳洗淨、飛水；將全部材料放進湯煲內，加入清水，水沸後轉慢火再煲 3 小時，最後加鹽調味即可。
功效：健脾袪濕、舒筋活絡。

˙注意：薏米有滑胎的作用，所以孕婦應避免飲用。至於兒童和長者，飲用前應諮詢中醫，以免太寒涼。

2. 淮山茨實薏米湯材料：白朮 3 錢、北芪 4 錢、淮山、茨實、薏米各 5 錢、豬 6 両。
做法：把豬、茨實、北芪、淮山、白朮用清水洗淨；將全部材料放進湯煲內，加入清水，水沸後轉慢火煲 3 小時，最後加鹽調味即可。功效：此湯有健脾醒胃、袪濕抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。

《香港經濟日報》