「食多件唔怕嘅，佢發緊育嘛！」「肥唔怕啦，佢長大咗自然會瘦㗎啦！」這些說話常掛在老人家口邊，他們很多時以為給孫兒吃得愈多愈好，殊不知猶如慢性謀殺。研究發現，肥胖兒童日後患上糖尿病和抑鬱症等疾病的風險都較高，問你怕未？不過亦不能一刀切禁止他們吃這吃那，否則效果適得其反，亦有可能影響其發育。滿腦子疑團的你，不妨參考專家的意見。兒童肥胖帶來很多健康風險，例如他們在長大後肥胖的機會，很多時會較常人高出數倍，繼而日後患糖尿病、高血壓、心臟病等長期病的風險亦較高。肥胖對兒童的心理健康原來也有影響，註冊營養師梁慧思 (Winsy) 說：「研究發現，肥胖兒童的抑鬱指數較高，他們的自信心比同齡學童低，有些更會出現抑鬱、焦慮等。」

可見肥胖兒童確有減肥的迫切性，不過未必一定要着重減體重。「有別於成人，兒童減肥未必需要減重，因為他們的身高不斷增長，只要在長高時體重沒有大變，就問題不大。當磅數升幅比增高的幅度慢，兒童就會瘦。」無論任何年紀，減肥先要從飲食着手，究竟接受瘦身的兒童，飲食上有何要注意？「在減肥之餘，應顧及他們仍在發育，故此各種營養素都要攝取充足，例如蛋白質是發育的重要元素，如果不讓他們吃足夠的肉類，會影響其成長。」此外，很多成人會用減吃澱粉質的瘦身法，不過這種方式絕不適用於兒童。「碳水化合物是發育不可缺少的元素，不足的話必然會影響其健康發育。加上這種物質能提供飽肚感，若吃的分量不足，他們很多時會缺乏定力而偷吃一些高脂零食。」由此可知，兒童減肥要顧慮的地方比成人多，故此最好在營養師的指導下進行，以顧及他們在不同成長階段的營養需要。

營養師會為肥胖兒童調校低脂飲食。「先要了解他們的飲食習慣，再因應其口味引入新的食物模式，例如喜歡吃雪糕的話，可讓他們吃雪葩，脂肪就低得多；愛飲汽水就可飲代糖汽水；喜歡吃炒麵就不妨改吃湯麵。」可見，減肥兒童毋須捱餓，只是改吃更健康的食物，他們自然易於接受。至於有些飯盒供應商所提供的飯盒，屬多肉少菜類型，家長亦有解救法。「眼見很多飯盒的熱量甚高，建議家長向有關方面反映，為子女減少肉類和飯的分量，若情況沒有改善，不妨自製便當。」運動亦是減肥計劃中不能少的項目，不過當今很多兒童只顧打機或上網，踢都唔郁，可以怎辦？「面對這樣的情況，家長必須配合，例如多進行親子活動，如舉家去行山，就可提高子女運動的興趣。」

眼前將升中一的 Clarence 長得高高瘦瘦，想像不到年半前，只有 142cm 的他，體重高達 45 公斤。看見記者一面疑惑，隨行的伍太 (Clarence 媽媽) 笑說：「他由 4 年級暑假起，增磅速度驚人，其後更一年內體重增加了 7 公斤，我怕他將來會有糖尿病、膽固醇高等，於是便帶他看營養師，希望可以控制其飲食。沒想到經過糾正飲食模式後，他在短短日子裏體重平穩回落。」現時 157.5cm 高的他，只有 100 磅，屬於偏瘦，營養師 Winsy 說緊接的任務竟是要令他重多少許。問起 Clarence 以前的飲食方式，他笑而不語，伍太搶答：「他當時的食量很驚人，踢完波就會去吃一頓快餐，回家後還吃得下晚飯，經常連吃 3 大碗飯，而且每餐都會吃很多肉。有時放學後，他會食一碗加入腸仔、蟹柳、獅子狗卷的即食麵，再喝一包紙包飲品。隔不久，又會吃麵包、餅乾之類的食物，然後再吃晚飯。」這樣的食量令伍太開始識驚，不過家中長輩卻認為小朋友正在發育，吃多些才會高。

隨着看得愈多健康資訊，她明白到兒子有減肥的需要，遂帶他見營養師。「營養師詢問 Clarence 的飲食習慣，知道他平日最愛吃炸雞、乳鴿、蝦餃、燒賣、炸蝦丸、炸春卷等高脂食物，便建議我一個月才帶他去快餐店或茶樓用膳一次，又教我如何炮製多菜少肉的飯盒給他。」問 Clarence 在減肥之初，有否在學校「偷食」？他低聲說：「有。」伍太補充：「之後營養師教我們如何看營養標籤來選擇健康小食，現時他不會亂吃零食，每次和我去超市，他都會主動為我挑選較低脂、低鹽和低糖的食品。」再配合足球和游水等運動，Clarence 的體重在不足一年已經受控，而且長高乃不少。

營養篇
Q1 坊間有「打橫發育」的說法，究竟是否屬實？
A. 醫學上沒有數據顯示肥胖會影響學童長高，但若他們在發育期間運動量低，又吃很多缺乏營養的零食，的確會妨礙成長，加上這些零食大多熱量很高，就會形成坊間所說的「打橫發育」的情況。

Q2 應為兒童設立營養餐單嗎？
A. 生活模式很多時會不停轉變，例如有時會去旅行；有時會出席生日派對或飲宴，很難每日都跟從一個餐單，所以家長和兒童學懂如何選吃較低脂、低糖的食物，來得更實際。

《香港經濟日報》