攝取纖維不足兼缺運動,七成白領階級腸道不適
2015-06-12

關鍵字:

  • 腸胃/便秘
  • 以高纖米飯代替普通米飯增攝取纖維的機會

    上班族普遍工時長,加上經常外出進食、缺乏運動兼纖維攝取不足,腸道健康容易亮起紅燈。一項以白領為主的調查發現,逾八成人的蔬果攝取量不足,平均每日只吃1.7份蔬菜及1.5份水果,低於衛生署建議的5份蔬果,調查又發現逾七成人有腸道不適,常見如肚脹、排便困難或有便意但無法排清等。

    腸道問題不但影響身體健康,亦影響情緒健康,該項於今年4月訪問301人的調查發現,不少受訪者因受腸道問題困擾,而感到疲倦和煩躁,並經常覺得「谷爆」或自覺「肥咗」,甚至有「想死」的感覺,顯示腸道健康可直接影響情緒管理。

    調查又發現,普遍受訪者處理腸道問題時多選擇飲水、進食水果和蔬菜,以增加纖維攝取量,受訪者普遍也能分辨高纖食物,但卻未有付諸行動改善處理腸道不適。礙於上班族生活繁忙,午餐與晚餐常出外用膳,註冊營養師陳國賓建議可把握早餐攝取纖維的機會,但不少市民偏愛港式早餐,然而茶餐廳的食物所含膳食纖維量較低,例如一份餐蛋治最多只有一克纖維,一碗粥和一碟腸粉纖維也不超2克。

    除了茶餐外,港人經常吃的早餐食物,如麵包、多士和蛋糕的纖維量亦普遍偏低,難達每日應攝取25克的食用纖維量。陳指建議除了多吃蔬果、每天飲8杯水和勤做運動外,市民可多吃穀物類的早餐,如麥片、糙米和麥麩,穀物類食品可配搭牛奶、豆奶、乳酪、水果片和堅果。

    除了早餐外,也可以水果作為零食,增加日常從飲食攝取纖維的機會。陳建議,可盡量以高纖米飯代替普通米飯,並多吃堅果及乾豆類食物。他指,港人普遍認為只要達到25克的纖維攝取量便可,但應謹記食物的種類需多元化,有助改善腸道不適問題。

    《蘋果日報》

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