素肉不一定健康,6成高鈉
2019-08-16

關鍵字:

  • 體重管理
  • 素食暗藏健康陷阱

    素肉不一定健康,消委會測試發現6成素肉樣本屬高鈉,全部樣本的營養標籤更未完全符合食物安全中心指引要求,最嚴重一款「鴻福大佛公素煙鵝」的總脂肪含量,較標示高出逾8倍。消委會建議消費者注意食用分量,盡量不額外添加調味料。根據食安中心的購物指南卡,每100克固體食物含超過20克總脂肪,便屬高脂;每100克固體食物含超過600毫克鈉,則是高鈉。

    測試發現,無素肉樣本稱得上是低鈉食物,有20款則屬於高鈉,每100克含量由645至855毫克不等,包括所有素丸樣本及7款素火腿或素腸樣本,最高的是「川之素食素蒲燒鰻魚(日式素醬汁)」,每100克含855毫克,已達世衞每日建議攝入量約43%。

    「新月牌素鴨(迷你裝)」是全部樣本中總脂肪含量最高的樣本,每100克含24.7克總脂肪;其次是「味齋素食素羊肉」,每100克含22.9總脂肪,進食略少於半包,便已達到每日攝入限量近4成。

    此外,多款素肉蛋白質、總脂肪量、飽和脂肪、碳水化合物及含糖量均與包裝標示有出入,其中4款樣本總脂肪量高出標示4至8倍,以鴻福大佛公素煙鵝差距最大;「松珍生枝日食燒鰻」含糖量亦比標示高逾5倍。消委會建議消費者減吃高鈉高脂產品,並留意食用分量,烹調時盡量不額外添加調味料。

    《香港經濟日報》

    最近瀏覽

    人氣銷售