營養師推介5大提神醒腦法寶
2020-07-28
咖啡因提神治標不治本

上班族在辦公室常會靠飲咖啡提神,而疫情之下,不少人留家工作,提神的飲品及小食其實也可以有更多健康的選擇。以下5款便是營養師推介,既有提神醒腦作用,又對身體有益之選。

很多人的生活都離不開咖啡,趕工時更加可能一日幾杯。不過,香港營養師學會認可營養師吳耀芬(Kathy)就提醒大家:「咖啡或濃茶等飲品內的咖啡因,雖然能夠透過刺激中樞神經,短時間內驅走倦意,達致提神效果。但這並不是從根本解決人體疲憊的問題,當咖啡因作用過了後,由於身體正常休息受到影響,反而會更加疲倦。」

那麼除了咖啡以外,有甚麼有助提神醒腦又對身體有益的法寶?Kathy有以下推介:

1.檸檬水

檸檬含豐富維他命C、檸檬酸、類黃酮等成分,有抗氧化功能,可延緩衰老、增強免疫力等。

Kathy指出,當大家工作壓力大、情緒緊張時,身體會大量製造腎上腺素,過程中又會消耗大量維他命C。此時喝一杯檸檬水能補充身體所需,醒腦提神。

她表示,暖或凍的檸檬水,又或是檸檬茶均可,當然選擇「走甜」便會更加健康。

2.低脂奶香蕉奶昔

留家工作人士可用半隻新鮮香蕉,加半杯低脂奶,放入攪拌機打成香蕉奶昔飲用,既美味又可刺激腦部。何解?香蕉消化後會迅速轉化成葡萄糖,可為大家提供能量應付繁忙工作。

香蕉亦可提供身體所需的纖維,有飽肚感之餘,還可促進腸道蠕動。它亦含豐富鉀質,可平衡體內鉀鈉水平、調節血壓等。而牛奶中含豐富蛋白質和色胺酸,能刺激大腦,使思緒更清晰,提升工作效率。

由於香蕉本身帶甜,所以Kathy指出,大家製作奶昔時便不用額外加糖了。

3.原片燕麥片

燕麥富含水溶性纖維,為人們提供飽肚感、促進腸道蠕動,又能穩定血糖,避免因血糖不穩所致的疲勞。此外,燕麥含豐富的碳水化合物,以及多種維他命和礦物質如維他命B雜、E、鉀、鋅,提供身體所需能量,維持身體和腦部功能的運作。

4.雞蛋

雞蛋是優質的蛋白質來源之一,能提升飽肚感,讓大家有充足的能量去集中工作。

此外,雞蛋富含維他命B12,有助維持神經信息的有效傳遞,維持集中力。

5.牛油果

牛油果含豐富的單元不飽和脂肪酸,既能降低血液中壞膽固醇(LDL)水平,又不會影響好膽固醇(HDL)水平。此外,牛油果中的維他命A和E是脂溶性的,較容易被人體吸收,增強免疫力。

牛油果當中的維他命B5,亦有助體內細胞將食物轉化為能量,而葉酸和維他命B6有助維持心臟健康。

《香港經濟日報》

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