攝取4大營養素,有助強健秀髮
2022-05-03

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  • 皮膚/頭髮
  • 營養不均、飲食失調,厭食或減肥不當等,均有機會引起脫髮

    頭髮烏黑濃密,看起來必更年輕。有營養師指,日常要注意攝取4大營養素和健康油份,才能青春逼人,當中以蛋白質最為重要,女士應多吃雞肉、蝦仁、蛋類等。同時鐵質與鋅質亦是延長頭髮生長周期的關鍵,紅肉、深綠色蔬菜及海鮮均可護髮。另外,維他命B雜能維護毛囊健康,頭髮才會愈長愈有。

    「家營營養中心」創辦人吳耀芬(Kathy)指,營養不均、飲食失調,厭食或減肥不當等,均有機會引起脫髮。

    想護髮首要保障蛋白質攝取,Kathy指,「蛋白質是製造頭髮主要成分,每公斤體重每日應吃0.83克蛋白質,如體重50公斤的女士每日便要吃42克蛋白質,約等於2份(200克)雞肉。」若長期缺乏蛋白質,頭髮會變幼及容易折斷,她建議平日可多吃低脂肉類,例如去皮雞肉、魚、雞蛋、瘦豬肉等;素食者則可吃豆類攝取,「每份硬豆腐有12克蛋白質」。

    另外,鐵質和鋅質亦是護髮「孖寶」。Kathy解釋,鐵質除負責在血液中輸送氧氣和養分予紅血球,亦會將營養素帶到身體不同部分,「當鐵質不足,頭髮細胞便得不到足夠營養,會加速掉髮周期」。多吃紅肉、深綠色蔬菜等便可補充鐵質,配合含豐富維他命C水果進食,能促進身體吸收。

    Kathy指,成年女性每日應攝取不少於24.5毫克鐵質︰「菠菜每百克有3.5毫克鐵質,乍看比牛肉的2.8毫克高,惟要留意人體對動物性鐵質吸收率會較植物鐵質高。」

    至於鋅質剛可加強頭髮生長及修復周期,多吃海鮮便能補充。但她提醒,攝取鋅質有「上下限」,成年女性每日應攝取不少於4.9毫克,但亦不應超過35毫克。

    此外,維他命B雜在護髮各有分工,當中B2、B5、B6能加強毛囊,B7能增加角質素數量,有助強化頭髮。Kathy指,每人每日建議攝取量為30微克,「紅肉、奶製品、雞蛋、全榖類及綠葉蔬菜均含豐富維他命B。」

    她教路,若滴油不沾,會影響身體吸收油溶性維他命,令頭皮乾旱、油脂分泌失衡,更易斷髮,「日常可多吃含不飽和脂肪酸油份,如Omega-3等。」《晴報》

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