【美顏湯水】涼冷氣、食生冷嘢令人又乾又胖?香甜「哈密瓜螺頭雞腳湯」健脾生津兼養顏
2021-06-10

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  • 湯水
  • 皮膚/頭髮
  • 【etnet《經濟通》專訊】

    「雖然是下雨天,可是我都感到咽喉乾,皮膚也乾燥。」Melinda說。

    「天氣炎熱,很多時開冷氣,室內的相對濕度下降,皮膚就會變乾燥。」我說。

    「那怎麼辦?辦公室都有冷氣的。」Melinda苦惱說。

    「如果我們津液充足,皮膚就不會那麼乾燥了。津液是指身體中的各種生理水液,簡稱好水。而體內停滯的積水,或無用的垃圾液體,我們稱為濕邪或濕,簡單來說是污水。當食物進入胃後,經過胃的消化和小腸的處理,水穀精微通過脾運化而成津液,運往全身。津液其中一個重要功能,就是滋潤及濡養,散布於肌膚表面,滋潤皮毛及肌膚,使皮毛肌膚潤澤健康而富有彈性。」我說。

    「那麼應多吃滋潤的食物?」Melinda問。

    「也可以這樣說。現在夏天,款式不同的水果陸續出現。這時可煲水果湯。最近我就煲了哈密瓜湯。哈密瓜性寒,味甘;入心、胃經;能利小便、止渴、除煩熱、防暑氣、生津止渴。除了生津,還要健脾胃,紅蘿蔔是常用的煲湯材料。紅蘿蔔性平,味甘、辛;入肺、脾、胃、腎經;功效包括健脾和胃、消食化滯、溫腎壯陽、解毒透疹和潤肺止咳。都市人常晚睡,腎氣不足,黑眼圈又明顯。螺頭味道鮮美,性微寒,味甘、鹹、能滋陰補腎、補虛血弱。雞腳性平,味甘,能強筋健骨、潤澤肌膚,更能消水腫。雞腳加入湯中,增加美顏的功效。」我說。

    「媽媽都說多喝湯水能滋潤養顏。」Melinda笑道。

    「多喝美容湯水,少喝冷飲吧!生冷食物和飲品最傷脾胃,脾胃功能欠佳,好水不足,污水倒積聚體內,人變得又乾又胖了。」我說。

    「我不要呀!」Melinda立即揮手搖頭說︰「不會喝冷飲了。」

    哈密瓜螺頭紅蘿蔔雞腳湯(4人份)

    材料︰

    哈密瓜半個、乾螺頭3粒、紅蘿蔔1條、生薑2片、蜜棗2粒、雞腳4-6隻

    製作方法︰

    1. 先把乾螺頭浸洗一晚,然後以生薑2片和米酒1茶匙汆水,以增鮮味。如果想簡單一點,乾螺頭浸洗一晩後和雞腳同時汆水也行。
    2. 雞腳汆水。
    3. 哈密瓜及紅蘿蔔去皮切塊。
    4. 所有材料(除哈密瓜)加水(約10碗水),大火煲滾後改細火再煲1個半小時。
    5. 加入哈密瓜再煲15分鐘。
    6. 最後加少許天然鹽。


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