立秋湯水!下肢水腫易攰?「蜜瓜瑤柱紅蘿蔔雞腳湯」強筋健骨兼滋潤養顏
2021-08-12

【etnet《經濟通》專訊】

「咽喉很乾涸呢。」May說。

「立秋了,秋天到了。」我說。

「天氣還很炎熱呢!」May說。

「自夏至日開始,白天時間日漸減少,反映自然界的能量也在一天一天地萎縮,陽氣減少,陰氣漸增。立秋代表秋天開始,立秋之後處處有陰氣。秋天剛開始,日間還比較熱,所以有秋老虎之說法。再細心留意,早晚漸漸有點涼意。

現正打風季節,每下一場雨,氣溫和濕度也降低。加上在室內冷氣環境,咽喉特別容易乾燥。」我說。

「是否因為下雨的關係,雙腿很易腫,特別在月經前。」May疑惑道。

「月經前身體預備把經血排出,如果體內瘀滯較多,氣血不易流通,就會出現腫脹。幸好這只是暫時性,經後一般能消。但已經反映身體有毛病,及早處理,以免情況惡化。

要改善這個情況,我們要令氣血運行暢通,做運動是必要的。堅持每天都要動一動,網上有很多五分鐘小運動的片段,可以跟著做。

另外就是陽氣要足,推動力才夠。不要因天氣炎熱,吃過多生冷食物及喝冷飲。飲食方面要注意健脾祛濕。

下肢容易疲倦,可以吃雞腳呀。雞腳性平,味甘;能強筋健骨、潤澤肌膚,更能消水腫。秋天養生應以養陰潤燥為原則。除了雞腳,蜜瓜也可煲湯。蜜瓜性涼,味甘,入肺、胃經,有潤肺養顏、生津止渴功效。紅蘿蔔也是不錯的選擇,性平,味甘,入肺、脾經,功效包括健脾、化滯。可加點瑤柱,性平,味甘鹹,功能滋陰補腎、健脾調中。以上材料可煲成立秋保健湯水,滋潤養顏。」我說。

「聽到養顏兩個字,立即買材料煲湯啦!」May笑說。

「黃帝內經云︰有諸形於內,必形於外。我們外表其實把身體內在狀況顯現。身體好,皮膚則會變得白裏透紅,人也會變得漂亮!」我說。

蜜瓜瑤柱紅蘿蔔雞腳湯(4人份)


材料︰
蜜瓜半個、瑤柱5粒、紅蘿蔔1條、生薑2片、蜜棗2粒、雞腳5隻

製作方法︰
1. 瑤柱浸軟。
2. 雞腳汆水。
3. 蜜瓜及紅蘿蔔去皮切塊。
3. 所有材料加水(除蜜瓜),大火煲滾後改細火再煲1小時。
4. 加入蜜瓜再煲15分鐘。
5. 最後加少許天然鹽。


專欄:食療新意思

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