初秋養生湯 | 關節痛反映氣血有阻滯!「木瓜豆腐紅蘿蔔排骨湯」健脾和胃、舒筋絡、活筋骨!
2021-08-27

【etnet《經濟通》專訊】

「暑假快完結了。」Mantha說。

「處暑了,表示暑氣至此而止矣,沒有暑氣了。」我說。

「我還感到十分炎熱呢。」Mantha說。

「仔細留意早晚已沒那麼翳焗了。秋天能量和陽氣往下收,往下降,每下一場雨,能量、陽氣和水氣往下收斂多點。」我說。

「不知道是不是風濕,有時候手指關節有點痛,有時又膝頭痛,有時又不太明顯。」Mantha說。

「經絡中的氣血閉阻不暢,引起關節、肢體等處出現痠、痛、麻、重及屈伸不利等症狀。通則不痛,痛則不通。關節時痛時不痛,反映氣血偶有阻滯。常見影響氣血流通的原因為痰濕、瘀血,加上氣血不足,氣血運行不暢通,造成關節痛。

幸好關節沒有變形和腫大,只是初起,如果現在改善氣血運行,相信問題較易解決。」我說。

「怎麼辦呢?」Mantha問。

「我會處方中藥和針灸。現在間中下雨,若脾胃虛弱,不能有效運化水濕,體內痰濕多,阻礙氣血運行。在飲食方面,可以吃青木瓜。青木瓜性溫味酸,入肝、胃經,能平肝和胃、舒筋絡、活筋骨。

氣血不足,首當健脾。而且脾主四時,脾胃好能適應天氣變化。豆腐,主要成分是黃豆,黃豆性平,味甘,入脾、胃、大腸經,能寬中導滯、健脾利水、解毒消腫。紅蘿蔔性平,味甘,入肺、脾經,功效包括健脾、化滯;瘦肉性微寒,味甘、鹹,入脾、腎經,能滋養臟腑、滑潤肌膚、補中益氣。

還可加入生薑增強溫中作用。這些材料已經可以煲成現在一家大小都合宜的時令湯水了。」我說。

「飲湯當然沒問題啦!」Mantha笑說。

「抓著夏天的尾巴,把握時間好好活動一下,舒活舒活筋骨。初秋雨水仍多,出門要帶雨傘,以免著涼。」我說。

木瓜豆腐紅蘿蔔排骨湯(4人份)

材料︰


木瓜1個、紅蘿蔔1條、豆腐1磚、生薑2片、蜜棗2粒、排骨半斤

製作方法︰

1. 瘦肉汆水。
2. 木瓜及紅蘿蔔去皮切塊。
3. 豆腐切粒。
4. 所有材料(除豆腐)加水8碗,大火煲滾後改細火再煲20分鐘。
5. 加入豆腐再煲10分鐘。
6. 最後加少許天然鹽。
注意︰孕婦不宜吃木瓜,請先諮詢中醫師意見。


專欄:食療新意思

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