這個冬天不太冷,原來好易腎虛?「海底椰青木瓜腰果湯」補腎健脾養血兼健筋骨!
2021-11-19

「天氣乍暖還寒,時冷時熱。」Josephine說。

「回想以前讀書,十一月已經很冷,要穿校褸了。現在,有些壯實人還在穿短袖衣服。這個冬天不太冷,其實對人體不好。」我說。

「為甚麼?」Josephine問。

「一年四季中,自然界的陰陽在冬天沉入地中。如果冬天正常地冷,大自然的能量沉得很深,不易泄動,陰陽封藏地中。人體亦會順應自然,氣血就會封藏到腎,我們的腰腿就會有力,冬天夠冷,氣血則藏得穩固。冬天和人體相對應的是腎。腎好似我們的銀行戶口,戶口有錢,我們衣食住行就不用擔心。冬天時,補腎效果最顯著。

現在天氣不太冷反映大自然的陰陽未能全都封藏。這好像我們睡覺不能深睡,易醒,這樣氣血未能有效封藏到腎,造成腎虛。」我說。

「那如何是好?」Josephine問。

「外在因素我們控制不了,可是生活作息我們可以控制。黃帝內經提醒,自立冬開始的三個月,是萬物生機閉藏的季節。不要擾動陽氣,要早睡晚起,一定需等到日光出現才起床。情緒要穩定,不要大上大落。

我們盡力保護陽氣,讓能量潛藏於腎。腎氣足,到了明年春天,就有足夠能量煥發生機了。」我說。

「飲食方面呢?」Josephine問。

「飲食原則離不開補腎,也不能忘記補脾。脾胃好才能消化和吸收食物中的水縠精微,然後潛藏於腎。所以脾為後天之本,腎為先天之本。補腎常用食物有腰果,性平,味甘,入脾、胃、腎經,功效包括補腦養血、補腎、健脾、下逆氣、止久渴。補脾有花生和紅蘿蔔。花生性平,味甘;入脾、肺經;能潤肺、和胃、止血。紅蘿蔔性平,味甘,入肺、脾經,功效包括健脾、化滯。

冬天容易氣血不足,陽氣不能到達末端,所以抽筋都常見。我們可以吃青木瓜。青木瓜性溫,味酸,入肝、胃經,能平肝和胃、舒筋絡、活筋骨。天氣乾燥可加點海底椰。海底椰性寒,味甘、苦,有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。

這些材料可以煲成冬天時令湯水。」我說。

「謝謝你。我會早點睡的。」Josephine說。

海底椰青木瓜花生腰果紅蘿蔔排骨湯(4人份)

材料︰
海底椰3錢、青木瓜1個、花生1兩、腰果1兩、紅蘿蔔1條、陳皮1角、生薑2片、排骨半斤

製作方法︰

1. 排骨汆水。
2. 青木瓜及紅蘿蔔去皮切塊。
3. 所有材料加水(約2公升,8碗水),大火煲滾後改細火再煲2小時。
4. 最後加少許天然鹽。

注意︰
1. 陳皮不用刮囊。
2. 孕婦進食青木瓜宜向中醫師查詢。

轉載自:
專欄:食療新意思

最近瀏覽

人氣銷售