大寒湯水│吃火鍋加重脾胃負擔,最易腹痛腹瀉!飲「栗子芡實蓮子瘦肉湯」補脾養胃
2022-01-20

關鍵字:

  • 湯水
  • 腸胃/便秘
  • 「天陰陰,天氣又變得冷了。」Mandy說。

    「大寒到了,是二十四節氣中最後一個,亦是一年中的最冷時間。」我說。

    「不知是不是吃了很多次火鍋,這幾天都有點腹痛腹瀉。」Mandy說。

    「近日不少病人都伴有倦乏、大便爛,或大便不清而便質濕潤的。我們身體中,脾負責協調氣血運作。現在正值天氣變化的時間,乍暖還寒,脾虛,脾胃功能欠佳,協調不好就生濕。

    再加上天氣寒冷,不少人都愛吃火鍋。大部分火鍋的湯底和配料都是肥膩,食物十分豐富。而且親朋好友聚在一起,更圍在鍋邊一邊談天一邊吃,往往多個小時。脾主運化,脾胃負責消化食物。進食過多和肥膩食物,加重脾胃負擔,若平素脾虛者,則容易出現腹痛腹瀉。」我說。

    「吃火鍋不是會熱氣嗎?」Mandy問。

    「脾胃虛弱,不能有效處理食物,食物停留久了,則會飲食積滯,消化不良,令人以為熱氣。這是可以喝點陳皮普洱茶消食導滯。」我說。

    「哎呀,我還喝冷飲。」Mandy說。

    「這令脾胃更弱。」我說。

    「我也睡不好呢。」Mandy說。

    「中醫云︰胃不和則臥不安。脾胃位於人體中央位置。若脾胃運化出現問題,濕困中焦,造成氣血停滯。我們睡覺時,身體氣血正往下收藏。脾胃升降失調,影響氣血往下收往下降,以致睡不安。」我說。

    「那怎麼辦?」Mandy問。

    「中醫的強項正是辨證論治。很明顯是脾虛濕困,我會處方內服中藥,健脾袪濕。至於保健湯水,我建議芡實和蓮子。芡實性平、味甘、澀,入脾、腎經,能益腎固精,健脾止瀉,除濕止帶。蓮子性平、味甘、澀,入脾、腎、心經,能益腎固精,補脾止瀉,止帶,養心。現在還是冬天,補腎不可少,栗子就是好選擇。栗子性溫、味甘、平,入脾、胃、腎經,功效包括養胃健脾,補腎強筋,活血止血。這些材料加薯仔和紅蘿蔔等健脾湯料,就成了時令湯水,健脾袪濕,補腎安神。」我說。

    「本來不太想吃,聽到美味的湯水,胃口大開。」Mandy說。

    「過了大寒,春天就到了。記謹把握時間,早點睡覺,呵護陽氣。來年才有充足的陽氣升發。」我說。

    栗子芡實蓮子紅蘿蔔薯仔瘦肉湯

    材料︰

    栗子8粒、芡實5錢、蓮子1兩、紅蘿蔔1條、薯仔1個、生薑2片、蜜棗2粒、瘦肉半斤

    製作方法︰
    1. 瘦肉汆水。
    2. 所有材料加水(2公升,約8碗水),大火煲滾後改細火再煲2小時。
    3. 最後加少許天然鹽。

    轉載自:
    專欄:食療新意思

    最近瀏覽

    人氣銷售