【解酒必備】飲酒加重體內濕邪?快煲「蓮藕黑木耳花生豬展湯」補身!
2019-03-28

【etnet《經濟通》專訊】「陳醫師,告訴你一個好消息和一個壞消息。」Wendy說。

「請說。」我裝作冷靜。

「好消息就是上次來月經很順,沒有痛,也沒有血塊。而壞消息則是上星期忍不住和朋友喝了酒。」Wendy說。

「你真的很愛喝酒啊。」我說。

「甚麼酒我也喜歡。我已經很節制,只喝一小杯。」Wendy說。

「我也欣賞你已經盡力減少喝酒。不過我也要坦白說,在中醫角度,酒助濕邪,啤酒更是加重『濕邪』的一個重要因素,尤其生病時不要喝酒。你看,舌苔都變厚了。」我一邊觀察Wendy的舌頭,一邊說︰「除了中藥,也有食物可以解酒的。」

「真的?快說!」Wendy驚喜道。

「泥裡一條龍,頭頂一個蓬,身體一節節,滿肚小窟窿。」我故作神秘說。

「玩猜謎?」Wendy全神貫注地猜想著,突然想起甚麼,便說︰「我知道了,蓮藕。」

「答對!十分聰明!蓮藕是荷花的莖,很早就被用作藥材,有益健康。在中醫角度,藕性寒、味甘,入心、肝、脾、胃四經,可生食或熟食,且生、熟藥性有別。生藕性寒,甘涼入胃,可生津解渴、散瘀清熱、涼血止嘔,唐朝醫家孟詵日:『產後忌食生冷物,惟藕不同生冷,為能破血故也。蒸食甚補五臟。』,可見婦女產後忌食生冷,惟獨不忌藕;熟藕的藥性則由涼變溫,失去了散瘀清熱的功能,而增加了益胃健脾、養血補虛的作用,因此,吃熟藕對老年人特別是脾胃虛弱的人大有好處。蓮藕有開胃止瀉和消食解酒的功效,對經常喝酒的人有好處。」我說。

「要生吃還是煮熟來吃?」Wendy說。

「當然熟食為佳。這次介紹一款消食解酒湯水給你吧。湯中當然有蓮藕,還有木耳、花生和豬展。花生性平、味甘,入脾、肺經,具有潤肺、和胃、補脾之功效。黑木耳性平、味甘,有益氣、清熱、利濕、止血功效,女性如果月經量多也幫助。加入豬展,能滋陰補虛、健脾益胃。蓮藕黑木耳花生豬展湯除了可以消食解酒,也可作為春季日常保健的湯水之一,全家合宜。」我說。

「那我要請媽媽煲蓮藕黑木耳花生豬展湯給我喝。」Wendy說。

「世上只有媽媽好。也不要太奴役母親吧。平日少喝點,預留一些配額在大時大節使用。這次開中藥給你,記謹不要喝酒了。」我提醒。

蓮藕黑木耳花生豬展湯

材料(4人份量)︰

蓮藕2節、黑木耳3朵、花生1兩、生薑2片、蜜棗2粒、豬展半斤

製作方法︰

1.先把豬展汆水。
2.花生浸洗30分鐘。
3.蓮藕去皮切片。
4.所有材料加水(2000毫升),大火煲滾後改細火再煲2小時。
5.最後加少許天然鹽調味。

轉載自:
專欄作家:陳沛思

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