【健脾喝這個】天氣轉涼鼻敏感復發?快煲「南瓜薏米栗子蕃薯瘦肉湯」
2019-05-09

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  • 湯水
  • 呼吸道/口鼻
  • 【etnet《經濟通》專訊】「天氣又轉涼了。鼻敏感很嚴重呢。」Sarah說。

    「鼻敏感正確病名為過敏性鼻炎,在中醫則稱為鼻淵、鼻鼽。打噴嚏、流涕和鼻塞是常見症狀。」我說。

    「早晚比較嚴重。」Sarah苦惱道。

    「鼻敏感在中醫角度是由於疏泄和收斂失衡有關。疏泄指排出東西,收斂則指收回東西。正常的疏泄包括大小二便和月經等。正常的收斂如大便時沒有腹瀉,次數不會過多,月經流量不會太多如崩漏,沒有夜尿等。當疏泄和收斂互相平衡,大便小便和月經便會正常了。然而打噴嚏和流鼻水都是疏泄,而且是過度疏泄的表現,鼻水不停的流,不就是身體錯誤地不停把東西往外排出嗎?」我說。

    「原來如此。」Sarah點頭道。

    「還有鼻塞,鼻塞就子鼻子不通呀,不通就是收斂太過的表現。」我說。

    「為甚麼會這樣?」Sarah問。

    「協調疏泄和收斂的是脾。因為脾虛,脾的功能欠佳,造成過度疏泄或過度收斂。通常到了中午,鼻敏感患者會舒服點。走到室內冷氣地方就會加劇。」我說。

    「對呀,今早鼻子像開水喉一樣,鼻水不停流,現在稍為收了。」Sarah說。

    「這是因為早晚和在冷氣間比較寒,而中午較為溫暖有關。脾要發揮作用,必須要能量,在中醫稱為陽氣。打個比喻,我們的手機必需有足夠電源才能使用。陽氣好比手機的電。中午陽氣最為旺盛,所以鼻敏感的症狀也會減輕。我通常建議鼻敏感患者午飯時往外走走,晒晒太陽,一般都可減輕症狀。」我說。

    「我聽說過敏原和某些食物,還有空氣污染會引發鼻敏感。在中醫角度如何理解?」Sarah問。

    「甲和乙呼吸同一樣的空氣,為甚麼甲會鼻敏感,乙沒有?」我問。

    「這個嘛...」Sarah努力地想。

    「就是因為體質的差異!如果脾的功能強,身體夠溫暖,就能適應和處理過敏原的問題,身體反應不會這樣強烈。」我說。

    「噢,又是脾的問題。」Sarah說。

    「所以中醫總會告訴不要吃喝生冷,這是最直接傷害脾胃的行為之一。」我說。

    「那我可以吃些甚麼才好呢?」Sarah問。

    「當然要吃中藥啦!鼻敏感是病,有病當然要吃中藥了。不過你有這一問,都是問日常保健可以煲甚麼湯吧。立夏剛到,現在可以煲南瓜薏米栗子蕃薯瘦肉湯。南瓜性溫、味甘,有補中益氣、潤肺健脾等作用,可預防脾胃虛弱所致的腹瀉。薏米,即薏苡仁,性微寒、味甘、淡,入脾、胃、肺經,能利水滲濕,健脾,除痹,清熱排膿。栗子性溫、味甘,入脾、胃、腎經,有養胃健脾,補腎強腰之功效。蕃薯性平、味甘,入脾、腎,功效包括補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。瘦肉能滋養臟腑,滑潤肌膚。」我說。

    「母親節快到了,讓我好好準備材料,煲這湯給家人喝。」Sarah說。

    南瓜薏米栗子蕃薯瘦肉湯

    材料︰

    南瓜半個、生熟薏米5錢、栗子6粒、蕃薯1-2個、生薑2片、瘦肉半斤

    製作方法︰

    1.薏米浸洗30分鐘。
    2.瘦肉汆水。
    3.南瓜、蕃薯去皮切塊。
    4.所有材料加水,大火煲滾後改細火再煲2小時。
    5.最後加少許天然鹽。

    轉載自:
    專欄作家:陳沛思

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