【溫補時節】立冬宜進補!猴頭菇煲湯健胃補虛,調養腎臟
2019-11-07

【etnet《經濟通》專訊】

立冬之後,謹記應注意少吃生冷食物和喝冷飲。冬天相對應的人體五臟為腎,特別注意對腎臟的調養。

「近日天氣十分乾燥,好像不停喝水也解決不了口乾。」Susan說。

「立冬快到了。意味著冬季的開始,除了氣溫下降,濕度也會變低。」我說。

「不知不覺又到年尾了。希望社會的不景氣可以改變。」Susan嘆道。

「若想來年好,立冬是十分重要的。『立』是建立、開始的意思,『冬』可不那麼簡單了。『冬,終也,萬物收藏也』,指秋季作物全部收曬完畢,收藏入庫,動物也已藏起來準備冬眠。立冬不僅僅代表著冬天的來臨。完整地說,立冬是表示冬季開始,萬物收藏,使能量儲存於體內,為來年健康打下基礎。」我說。

「立冬要多穿衣和進補,對嗎?」Susan問。

「立冬之後,謹記應注意少吃生冷食物和喝冷飲。冬天相對應的人體五臟為腎,特別注意對腎臟的調養。我們在經過了春、夏、秋近一年的消耗,臟腑的陰陽氣血會有所偏衰,合理進補既可及時補充氣血津液,抵禦嚴寒侵襲,又能使來年少生疾病,從而達到事半功倍之養生目的。冬日正是最佳的溫補時節。」我說。

「為甚麼有朋友說不能吃補品?一吃則咽喉痛、流鼻血,總之就是不舒服。」Susan問。

「這是因為『中』未開。」我喝一啖茶後續說︰「好像當年汶川地震,救援第一件事是開道路,有路才能運送傷者和物資。同樣地,如果我們身體有很多垃圾,如痰濕、瘀血,會阻礙氣血流通。這時如果吃補品,補品根本不能到達應補之地,擠塞在路中。結果造成咽喉痛、流鼻血、身煩熱等不適。」

「那我如何知道還有沒有垃圾?」Susan問。

「這要請教註冊中醫師了,因為一般溫補中藥如巴戟天、鹿茸、淫羊藿和鎖陽等,藥性較強,不宜自行服用。如果有痰濕和瘀血,需要服中藥或針灸等處理,以健脾祛濕、活血化瘀。

我們養生,可以在食物方面著手,冬季食補以補陽為主,現在可以煲猴頭菇鮮淮山栗子合桃豬骨湯。猴頭菇性平、味甘,利五臟,助消化;具有健胃補虛,益腎精之功效。鮮淮山性平、味甘,入脾、肺、腎經,功效包括益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶。栗子性溫,味甘、平;入脾、胃、腎經,有養胃健脾,補腎強筋,活血止血的功效。合桃性溫、味甘,入肺、腎、大腸經,能補腎強腰,溫肺定喘,潤腸通便。」我建議說。

「我要趁這冬天補補身子。」Susan說。

「這個冬天補得好,希望大家來年更美好。」我祝願。

猴頭菇鮮淮山栗子合桃豬骨湯

材料︰

猴頭菇2個、鮮淮山1兩、栗子5粒、合桃1兩、蜜棗2粒、生薑2片、豬骨半斤斤

製作方法︰
1. 豬骨汆水。
2. 猴頭菇浸洗30分鐘。
3. 鮮淮山去皮切片。
4. 所有材料加水(2,000毫升),大火煲滾後改細火再煲2小時。
5. 最後加少許天然鹽。

轉載自:
專欄:健康好人生

最近瀏覽

人氣銷售