【冬天養生】冬季宜養藏儲能量,為來年健康打底!補腎健脾推介鮮冬菇合桃番薯湯
2019-12-05

【etnet《經濟通》專訊】

「終於感到寒意了。早晚涼得很。」JENNY說。

「畢竟已是冬天,我們都應注意養生,為來年作好準備。中醫養生講究順應四時陰陽,人與自然都有春生、夏長、秋收、冬藏的特點。冬季養藏就是為了來年春天更好地生發。冬天蓄積能量,春天才有能量使用。」我說。

「具體應該如何做?」JENNY問。

「我們養生要跟著太陽走。黃帝內經提到冬天要早臥晚起,必待日光。意思是等太陽出來才起床往外走。冬天,太陽比夏日早下山,天也快黑,所以我們應順應自然,早點上床就寢。動物會冬眠,我們不用冬眠,但是在冬天,我們會睡得比夏天長。睡得好,就是養腎。睡覺時,陽氣入陰,是養精入腎的好時候。如若冬季沒有做好養藏,那麼春天陽氣生發不好,則容易生病。內經又說『冬不藏精,春必病溫』,常見西曆1月2月流感流行,說的就是這個道理。」我說。

「說起睡覺,9點多我都有睡意,但是手腳冰冷,久久才能入睡。」JENNY嘆道。

「四肢尤其雙腳,最遠離心臟。陽氣不足,氣血難達至末端,所以雙腳特別容易感到冰凍。四肢不溫反映陽氣不足,陰氣聚集,最易受到寒氣侵襲。先要好好保暖,可以試試穿襪子睡覺和睡前泡腳。」我建議說。

「飲食方面有甚麼要注意?」JENNY問。

「我們習慣冬天吃火鍋,還是夏天吃?」我反問。

「一般都是冬天,大伙兒圍爐取暖,很熱鬧。」JENNY正想像著吃火鍋的情景。

「冬天的消化力比夏天好,因為陽氣在內。這時可以吃些偏補益的食物。若吃大熱大補之品,首要條件是脾胃功能強,否則會有反效果。所以一般飲食還是以健脾為主,稍加補腎的食物。

現在可以煲鮮冬菇合桃蓮子番薯豬骨湯。鮮冬菇性平、味甘,入肝、胃經,有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神的功效。合桃性溫、味甘,入肺、腎、大腸經,有補腎強腰,溫肺定喘,潤腸通便的功效。蓮子性平、味甘、澀,入脾、腎、心經,功效有益腎固精,補脾止瀉,止帶養心。番薯性味甘平、無毒,歸經脾、腎,功效包括補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。豬骨性平、味澀,入肺、腎、大腸經,能補中益氣、養血健骨。」我說。

「謹記你的提醒,回去會先泡腳才睡,希望睡得好,能養精蓄銳,為來年作好準備。」JENNY說。

鮮冬菇合桃蓮子番薯豬骨湯

材料︰

鮮冬菇4個、合桃1兩、蓮子1兩、番薯1至2個(視乎大小)、生薑2片、蜜棗2粒、豬湯骨半斤

製作方法︰

1. 鮮冬菇洗淨後去蒂(冬菇蒂會留著一起煲湯)。
2. 豬湯骨汆水。
3. 番薯去皮切片。
4. 所有材料加水(約2公升),大火煲滾後改細火再煲2小時。
5. 最後加少許天然鹽。

轉載自:
專欄:食療新意思

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