近年歐美掀起一片「健康飲食」風潮,當中備受矚目的食品包括仙人掌果。胭脂仙人掌果(Nopal Cactus Fruit),起源於一萬二千年前墨西哥的火山地區,自古已被當作食物及藥材,其營養優勢歸功於火山土壤、乾旱氣候及高海拔的生長環境,食療價值極高,墨西哥人喜愛添加於佳餚中。由於蘊含18種氨基酸、豐富膳食纖維、超級抗氧化物「甜菜紅」、多種維他命(A、B1、B2、B3和C)及礦物質(鉀、鈣、鎂、鈉和鐵),而且低卡路里含量及低GI值,因而被喻為「野生的超級食物」。
肥胖剋星,舒緩偶發性便秘
由於膳食纖維含量極高,有助調節食慾,使人產生飽肚感,同時幫助身體分解和排泄脂肪,減少體內脂肪含量,而且卡路里含量低,是理想中的減肥食品。豐富的膳食纖維和粘液質亦有助促進腸道蠕動,令食物暢順通過,解決偶發性便秘問題。
增強免疫
超強抗氧化物-甜菜紅(Belatains),有效止痛,緩解痛楚,同時清除體內毒素,保護細胞中免受毒素積聚而產生疾病如:心血管疾病、神經系統疾病、肺疾病以至頑症等,全面提升免疫力。其蘊含的氨基酸亦有助為人體提供能量,減少疲勞狀況。
保護肝臟,養顏護膚
仙人掌果的特強抗氧化功效,有助抑制自由基,減輕肝臟負擔;同時其蘊含大量胡蘿蔔素,在進入人體後可轉化為維他命A,能刺激皮膚新陳代謝,促進細胞再生,令肌膚保持光潔潤澤。
護心降醇,調節血糖
胭脂仙人掌果具抗菌、抗氧化功能,能吸收油脂和膽汁酸,大大降低血膽固醇量,促進心血管健康;此外,它亦被視為「糖尿病的恩物」,有助促進體內葡萄糖轉化成能量的過程,加強胰島素敏感度,天然降血糖。
舒緩宿醉症狀
美國有大學研究顯示,胭脂仙人掌果有助減輕酒精對人體造成的負擔,舒緩宿醉症狀如噁心和口乾等。
La Tierra®是西班牙語,有「大地」的意思,其含意是由「大地」豐富的資源孕育出優質的全天然健康超級食品。La Tierra®旨在提倡健康及可持續的生活,為確保產品質量及減低成本,La Tierra®直接向原產地的農業合作社採購及檢測,減省不必要的中間人費用並保障農民得到公平酬勞。
La Tierra®有機胭脂仙人掌果粉,嚴選自墨西哥優質上乘的胭脂仙人掌果實,顏色鮮艷,甜美多汁,在提取過程中採用42℃以下的低溫處理,確保其蘊含的豐富營養可完全保留,原材料均屬非基因改造,不含麩質、無添加糖分及防腐劑,並獲取美國農業部(USDA)有機認證及俄勒岡州耕地有機認證(OTCO),確保成分天然、安全、有機,令用家食得安心。
美國農業部有機認證(USDA) 通過嚴格審查,確保產品原料的種植過程中沒有使用任何化學肥料、人工殺蟲劑或經過基因改做,並限制只有使用最少95%以上有機原料的產品方獲准印上“有機”認許標籤。
俄勒岡州耕地有機認證(Oregon-Tilth Certified Organic)致力提倡可持續有機農業的發展,於促進土壤健康、保護天然資源的可持續發展,同時防止環境惡化,從而維持有機食品的供應。
把仙人掌果粉開水或加入果汁飲用,亦可配合你喜愛的酸甜蔬果,製作綠色特飲。
有機胭脂仙人掌果粉
屬石竹目(Caryophyllales)仙人掌科(Cactaceae),原產於北美和南美,當中墨西哥的種類最多,被喻為「仙人掌之國」。西方科學家一直努力鑽研仙人掌的保健功效,“Encyclopedia of Natural Medicine”記載,仙人掌能提供豐富維他命及礦物質,同時蘊含18種氨基酸及大量膳食纖維,對人體健康帶來莫大裨益;中國的藥用歷史悠久,《本草綱目拾遺》、《草木便方》、《本草求原》及《陸川本草》等亦早有記載其療效。
食譜推介
有「營」甜品:胭脂仙人掌菠蘿特飲
材料 (2人份量):
橙 1杯、菠蘿 1杯、西芹 1條、胭脂仙人掌果粉 1.5湯匙、蜜糖 1湯匙
做法:
把所有材料放入高速攪拌機打勻。可隨喜好加冰。
食譜來源:La Tierra、圖片來源:互聯網
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