SpiceBox Organics 有機薑黃粉(100克) Organic Turmeric Powder(100g)
  • 有機薑黃粉(100克)

印度製造

用家意見
「樂本.健 Smart Shopper」身為一個煮飯婆,主要職責緊係要煮得一手....
Kathy
SpiceBox Organics 有機薑黃粉(100克) Organic Turmeric Powder(100g)
簡介
  • 強效抗氧,護肝排毒
  • 降醇護心,增強記憶
  • 抵禦頑症,強化免疫
  • 擊退痘痘,延緩衰老
  • 適合肝臟、免疫功能及記憶力欠佳人士
100克
此日期前最佳:2021-08-01
會員價:
HK$50.00
標準價:
HK$56.00
簡介
  • 強效抗氧,護肝排毒
  • 降醇護心,增強記憶
  • 抵禦頑症,強化免疫
  • 擊退痘痘,延緩衰老
  • 適合肝臟、免疫功能及記憶力欠佳人士
用家意見
「樂本.健 Smart Shopper」身為一個煮飯婆,主要職責緊係要煮得一手....
Kathy
適用範圍

近年,「超級食品」如奇亞籽、椰子油、藜麥等相繼興起,今期大熱是印度常見的食用香料-薑黃(Turmeric),其蘊含豐富薑黃素(Curcumin),藥療價值極高,因而有「生命香料」、「廚房皇后」等美譽,風靡歐美及東南亞各地。

迄今為止,超過八千多份科學研究證實薑黃素蘊含超強抗氧化劑,對維持人體健康極具裨益。據《Journal of the American Chemical Society》一項研究指出,薑黃素富含多種營養素,如蛋白質、膳食纖維、維他命C、E、K和鈣、鎂、鋅、鉀、銅、鐵等礦物質,特有抗病毒、抗細菌、抗真菌及抗頑症等強大功效,難怪早於二千多年前,已被印度人廣泛應用於飲食當中,視為保健強身之必需品。此外,不少本地健康專欄作家亦曾大讚薑黃的神奇功效,如「智用薑黃 抗氧護肝防失智-綠路閒人」「濃味又健康 香滑咖喱椰菜花湯-抗癌煮意」「抗癌食物-薑黃素-抗癌兵團」等。

薑黃素的營養作用

1. 強效抗氧,護肝排毒
薑黃素乃護肝排毒聖品,因其具高效抗氧化作用,能提升肝臟功能,促進膽汁分泌,加速排走毒素,尤其適合輪班工作、捱夜、吸煙及飲酒人士食用。

2. 全面降醇護心
薑黃中的有效成分,能吸收血液中的壞膽固醇(LDL),預防高血脂及動脈硬化。日本研究顯示,每天進食約150毫克的薑黃素,其降血壓功效與日做30-60分鐘的帶氧運動相若,兩者並行,對預防心血管疾病有莫大裨益。

3. 增強記憶力
多項研究發現,以咖喱為主食文化的印度國家,老年人罹患「腦退化症」的比率遠低於其他國家,原因與咖喱粉含豐富薑黃素有莫大關係。薑黃可促進腦神經細胞增長,預防記憶力衰退。

4. 抵禦頑症,強化免疫
美國密蘇里大學研究指,女性食用薑黃素或可減低罹患乳房頑症的機會。此外,對大腸及前列頑症有相當幫助。美國密西根大學研究發現,薑黃素有助抵禦頑症,降低異細胞的抗藥性,對於頭部及頸部頑症尤其有效。薑黃除可抑制異細胞增生,如風濕及關節痛,同時增強免疫力,使體內細胞正常運作,減低患病機會。

5. 擊退痘痘,延緩衰老
多項科學研究證實薑黃素有助改善皮膚健康,不但能舒緩皮膚問題及減退紅印,更可預防痘痘及皺紋的形成。《Journal of Cosmetic Dermatology》一項研究指出,薑黃有助修護因紫外線照射而受損的肌膚,令膚色回復健康光澤。

SpiceBox Organics有機薑黃粉

SpiceBox Organics旨在提倡有機健康及可持續生活,同時著重社會及環境責任,當中大部份產品均獲取美國農業部有機認證(USDA),不含化學物質、農藥和合成防腐劑,確保產品安全無污染,符合國際安全標準,信心保證。

SpiceBox Organics有機薑黃粉嚴選自印度的非基因改造有機薑黃研製而成,不但得到USDA有機認證,更獲取符合歐盟標準的進口資格認證-OneCert,確保成分天然、有機,令用家食得安心。

通過多項國際有機認證,品質保證

美國農業部有機認證(USDA) 通過嚴格審查,確保產品原料的種植過程中沒有使用任何化學肥料、人工殺蟲劑或經過基因改造,並限制只有使用最少95%以上有機原料的產品方獲准印上“有機”認許標籤。

OneCert有機認證,確保產品經嚴格檢定,同時符合歐盟法規及美國農業部「國家有機計劃(NOP)」訂下的準則。

建議用量/用法

薑黃粉用法多多,除可製成飲料,亦可融入到不同的佳餚當中,食譜詳情按此

主要成分資料

有機薑黃粉(非基因改造)

主要成分介紹
薑黃

又稱黃薑,學名Curcuma Longa,屬於薑科類植物,印度是薑黃主要的生產地,其醫療功效早於數千年前記載於著名的印度醫書《阿育吠陀》(Ayurveda),此後薑黃被當地人廣泛應用於煮食當中。據中醫典藉記載,薑黃味辛、苦、溫,歸肝、脾二經,內用有通經止痛、破血行氣、健胃利膽等功效,外用則可治療膿腫創傷。

Smart Tips

食譜推介
1. 薑黃鷹嘴豆泥

材料(2人份):
已煮熟的鷹嘴豆泥(Hummus)1.15安士、芝麻醬(Tahini)2湯匙、蒜頭1-2瓣(可不加)、新鮮檸檬汁2湯匙、橄欖油2湯匙、薑黃粉1/8 - 1/4茶匙、黑胡椒1/8 - 1/4茶匙(可不加)、冰水6湯匙、鹽1/2茶匙(給嬰兒食用可不加)、油少量

做法:
1. 放油後以中火把鍋燒熱,加入薑黃粉,一邊攪拌一邊開火、關火,此動作維持約1分鐘,直至薑黃粉完全溶解。
2. 熄火後,待油冷卻。
3. 沖洗鷹嘴豆,將之瀝乾,並放入攪拌機。
4. 加入芝麻醬、檸檬汁、蒜頭、鹽、黑胡椒和冷卻的薑黃油,將以上材料混合。
5. 逐次加入冰水,每次1湯匙,同時混合攪拌至鷹嘴豆泥呈幼滑狀態。

圖片及食譜來源:SpiceBox Organics


2. 印式咖哩雞

材料(4人份):
雞胸肉600克、大洋蔥(切碎) 1個、番茄(切碎)2個、薑(磨碎)少許、蒜頭(磨蓉)4瓣、孜然粉1茶匙、薑黃粉1茶匙、芫荽粉2湯匙、原條紅辣椒2隻(辛辣效果,可加4隻)、新鮮芫荽(切碎)1湯匙、印度香料(由丁香4-6瓣、月桂葉2片、小荳蔻1-2顆、黑荳蔻1-2顆、肉桂棒1-2條等多種香料混合而成)2份、鹽少許、葵花籽油、花生油和芥末油3湯匙、水1杯

做法:
1. 把已洗淨的雞肉切塊備用。
2. 用中小火燒熱鍋,加入印度香料後,持續攪拌至熟透。
3. 把鍋內的香料拿起,磨碎後備用。
4. 中火燒熱鍋,加入油,放入已切碎的洋蔥炒至焦糖色。
5. 加入孜然粉和紅辣椒,炒勻後再放入薑、蒜蓉、芫荽粉、薑黃粉和鹽。
6. 把所有材料炒勻後,放入番茄煮約5分鐘。
7. 加入雞塊炒勻,約10分鐘後再倒入1杯水。
8. 轉慢火,蓋上鍋蓋煮15分鐘後,加入1湯匙印度香料炒勻後再煮5分鐘,直至雞塊完全熟透。
9. 最後,在咖哩雞灑上新鮮芫荽即成。可配合米飯或麵包同吃。

食譜來源:SpiceBox Organics、圖片來源:互聯網


3. 排毒美肌Smoothie

材料(2人份):
羽衣甘藍(去莖)1杯、水1杯、菠蘿(切粒)1杯、蘋果(切粒)1個、檸檬汁1湯匙、薑黃粉1/4茶匙

做法:
全部材料放入攪拌機攪勻。 Tips:
若買到有機蘋果,可留皮。如買不到,可去皮。因蘋果放久了會變黃,建議立即飲用,不應預先準備,也不好將剩餘的放入雪櫃待用。

圖片及食譜來源:識食Hea住瘦(曾欣欣)


4. 排毒美肌No.1飲料-簡易DIY薑黃奶


材料(1人份):
有機初榨冷壓椰子油1茶匙、薑黃粉1/4茶匙、牛奶1杯和蜂蜜少量

做法:
1. 先把椰子油、薑黃粉和牛奶放入鍋中,用中火加熱,不要煮沸。
2. 倒出牛奶,加入蜂蜜調味即可。
Tips:
若溫度太高會破壞蜂蜜的養分,最好在牛奶稍涼後加入蜂蜜。

圖片及食譜來源:互聯網

注意事項
  • 如對本產品成分過敏或有任何疑問人士、哺乳期或懷孕婦女、正服用薄血藥物或其他醫生處方藥物或長期病患者,請先諮詢醫生或專業人士意見方可服用。
  • 為確保品質,請存放於陰涼乾爽地方,避免太陽直接照射。
  • 產品功效需視乎不同身體狀況、年齡及生活習慣等因素或有所不同。
聲明
  • 此產品沒有根據《藥劑業及毒藥條例》或《中醫藥條例》註冊。為此產品作出的任何聲稱亦沒有為進行該等註冊而接受評核。此產品並不供作診斷、治療或預防任何疾病之用。

  • 本資料只供參考,並不作診斷或治療之用。

  • 由於原材料採購受季節影響,每批製成品的顏色或有不同,惟絕不影響產品質素及功效,安全食用。

請根據此產品的售價、質素及功效給一個綜合的評分。
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